公司动态行业动态

食品储藏仓库的湿度控制要求

发布时间:2020-07-08

食品储藏仓库的湿度要求:

干藏库

干藏食品库的相对湿度应控制在zhi50%-60%之间;如果是贮藏米面等食品的仓库,其相对温度应该再低一些。 如果干藏库的相对湿度过高,就应安装除湿干燥装置(如抽湿机);相对湿度过低,空气太干燥,应使用加湿设备(如加湿器) 。

冷藏库

水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间;肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。 相对温度过高,食品会变得粘滑,助长细菌生长,加速食品变质;相对湿度过低,会引起食品干枯,可在食品上加盖湿布,或直接在食品上泼水。

冷冻库

冷冻库应保持高湿度,否则干冷空气会从食品吸收成分。冷冻食品应用防潮湿或防蒸发的材料包好,防止食品失去水分及脂肪变质发臭。

所有食品仓库均应避免阳光的直射。仓库的玻璃窗应使用毛玻璃。在选用人工照明时,应尽可能挑选冷光灯,以免由于电灯光热,使仓库的室内温度升高。

另外,贮藏仓库应保持空气流通。干藏室最好每小时换四次空气。冷藏间和冷冻室的食品不要靠墙存放,也不要直接放在地板上或堆放到天棚,以利空气流通。

u=2813569696,1585141837&fm=26&gp=0.jpg

或者①温度要求  

a、干藏库。最好控制在10°左右,当然15°C-22°C也是普遍被接受的温度。  

b、冷藏库。冷藏的主要作用是防止细菌生长。细菌通常在10°C-50°之间繁殖最快,因此,所有冷藏食品都必须保存在10°C以下的冷藏间里。  

由于食品的类别不同,就有存放对象不同有冷藏间,其对应的冷藏温度也各异。  

肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间;  

水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之;  

乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间;  

鱼的最佳冷藏温度应在0°C左右。

存放多种食品的冷藏库只能采用折衷方案,将温度平均调节在2°C-4°C之间。

timg.jpg  

c、冷冻库。冷冻库的温度一般须保持在-18°C—-24°C之间。  

②湿度要求  食品原料仓库的湿度也会影响食品存储时间的长短和质量的高低。不同的食品原料对温度的要求是不一样的。  

a、干藏库。干藏食品库的相对湿度应控制在50%-60%之间;如果是贮藏米面等食品的仓库,其相对温度应该再低一些,如果干藏库的相对湿度过高,就应安装去湿干燥装置;相对湿度过低,空气太干燥,应使用湿润器或在库内泼水。  

b、冷藏库。水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间;肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间,相对温度过高,食品会变得粘滑,助长细菌生长,加速食品变质;相对湿度过低,会引起食品干枯,可在食品上加盖湿布,或直接在食品上泼水。  

c、冷冻库。冷冻库应保持高湿度,否则干冷空气会从食品吸收成分。冷冻食品应用防潮湿或防蒸发的材料包好,防止食品失去水分及脂肪变质发臭。  所有食品仓库均应避免阳光的直射。仓库的玻璃窗应使用毛玻璃。在选用人工照明时,应尽可能挑选冷光灯,以免由于电灯光热,使仓库的室内温度升高。  

另外,贮藏仓库应保持空气流通。干藏室最好每小时换四次空气。冷藏间和冷冻室的食品不要靠墙存放,也不要直接放在地板上或堆放到天棚,以利空气流通。 

微信图片_20200707205727.png

随着国家对食品生产质量监管不断加强,市场对食品机械装备质量要求逐步提升,工业除湿机进一步推广开来,并受到越来越多企业的青睐

奈斯达工业除湿机内置湿度感应器,能够感应车间环境自动调节湿度。多款工业除湿机适用于不同企业单位、工厂车间,可根据适用面积及湿度需求进行选择。




手机号:13929191085 13422006435

邮 箱:835727061@qq.com QQ:835727061

地址:佛山市南海区大沥镇新城大道28号坚美商务大厦10层

  • 微信公众号

  • 移动官网二维码

  • 线
    全国服务热线:
    400 087 8799
    在线客服:
    产品顾问

    销售顾问
    官方微信
    服务热线
    公司座机:
    0757-85530152
    0757-85530151
    华南: 18680026189
    华东: 13924864062
    华北: 13924846701
    华中: 13422006435
    东北: 18824138682
    西南: 13929191085
    西北: 13924801484
    公司官网: www.naisida.cn