超市果蔬保鲜一体机介绍

超市果蔬保鲜一体机介绍：国人在吃的这方面非常讲究，现在中国菜还有各种小吃是风行世界，获得吃货们的一致好评。因为国人在吃的上面讲究新鲜，不管是果蔬还是肉都以新鲜为主，不像老外，买的菜还有肉都是各种冷冻产品，而且一买就是一大堆，必须塞满冰箱才算。

气体：采摘下来后的蔬果还是一个生命的有机体，还会进行休眠、水分蒸发、呼吸作用等复杂的生命活动，仍维持消耗  氧气、排出二氧化碳和水的新陈代谢。因此在对蔬果进行保鲜的时候，氧气含量过大就会导致蔬果的新陈代谢加快，这样就会导致蔬果干枯速度加快，因此在各种冷库的保鲜过程中，可以采取降低冷库的氧气浓度，增加二氧化碳的方法来保鲜蔬果。

温度：温度会影响蔬果的物理以及升华反应，是决定蔬果保鲜的重要因素。动物在低温环境下会降低新陈代谢，各种植物也同样如此，蔬果也不例外，在低温环境下，蔬果的呼吸和新陈代谢作用降低，并且能减少水分子的动能，这样就可以降低蔬果内部含有的水分的蒸发速率，从而延缓衰老，保持水果的新鲜与饱满。因此这就是为什么需要使用冷库来保鲜蔬果的一个重要原因。

具体到蔬果的保鲜技术，那就更多了，什么临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等等，这些保鲜方法都是在冷库里进行的。那么对于超市里面的蔬果该怎么保鲜呢？

其实很简单，由于超市里面的蔬果已经上了销售货架，暴露在空气中，除了一些高级的食品会存储在冷柜里面使用低温保鲜外，其他产品就只能使用蔬果保鲜一体机来保鲜了。它采用超声波震荡，将水雾化成1-5微米的水颗粒，使用风机吹到蔬果的表面，就可以避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在货架上的保鲜期，是一种理想的自然环境下的蔬果保鲜设备。它可以延长蔬菜水果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、还可以保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度，可以更好的吸引消费者。